A sardinha é um peixe rico em nutrientes e saboroso, mas nem sempre é fácil de preparar. Por isso, hoje vou te ensinar uma receita de sardinha a escabeche que é simples e deliciosa. É o jeito que minha mãe faz e que sempre dá certo. Então anote tudo.
Ingredientes
- 1 kg de sardinha fresca
- 1 tomate
- 1 cebola
- 200 ml de água
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de vinagre
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente limpe as sardinhas, retirando as espinhas e a cabeça.
- Em seguida corte o tomate e a cebola em rodelas.
- Em uma panela de pressão, coloque uma camada de sardinha, seguida de uma camada de tomate, cebola, orégano, alho, azeite de oliva, óleo, vinagre e sal a gosto.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
- Por fim, desligue o fogo e deixe a panela esfriar naturalmente.
A sardinha a escabeche pode ser servida fria ou quente. Ela é uma ótima opção para um lanche ou refeição leve. É um prato curinga que vale a pena guardar a receita.
Variação:
Para deixar a receita ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes, como:
- Pimentão
- Azeitonas
- Salsinha
- Cebolinha
Curiosidade:
A sardinha é um peixe rico em ômega-3, um ácido graxo essencial que ajuda a proteger o coração, o cérebro e o sistema imunológico.
E então, o que você achou dessa receita de sardinha escabeche? Garanto que ela vai ser uma das suas preferidas.
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