O pão integral é uma opção saudável e saborosa para o café da manhã, o lanche ou até mesmo para o jantar, se usado como acompanhamento da refeição principal. Além de ser rico em fibras, que ajudam na digestão, o pão integral também é uma boa fonte de vitaminas e minerais. Acompanhe comigo esta receita.
Ingredientes:
- 500g de farinha integral
- 500g de farinha branca
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- Água até dar o ponto
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
- Acrescente a margarina ou manteiga e misture até formar uma massa homogênea.
- Adicione a água aos poucos, misturando até a massa desgrudar das mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após a massa crescer, modele os pães no formato desejado e coloque em uma forma untada com óleo.
- Deixe os pães crescer novamente por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
- Retire os pães do forno e deixe esfriarem antes de servir.
O pão integral pode ser servido puro, com manteiga, geleia, requeijão ou com o recheio de sua preferência. Também pode ser usado para preparar sanduíches, torradas ou bolos.
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Curiosidade:
A farinha integral é feita a partir do grão de trigo integral, que contém todas as partes do grão, incluindo o farelo, o endosperma e o gérmen. O farelo é rico em fibras, o endosperma é rico em carboidratos e o gérmen é rico em vitaminas e minerais.
Outras informações relevantes:
- A receita rende dois pães de tamanho médio.
- Para um pão mais saboroso, você pode adicionar à massa sementes de chia, linhaça ou girassol.
- Se você não tiver margarina ou manteiga, pode usar óleo vegetal.
- Para um pão mais saudável, você pode usar água mineral no lugar da água comum.
Espero que você goste desta receita!
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