Hoje, vou compartilhar com vocês a minha receita especial de Torta Salgada com Pão de Forma. É uma delícia para o lanche, festas mas também faz bonito num almoço ou jantar mais informal. É praticamente um clássico da culinária brasileira. A sugestão é um recheio de frango mas a melhor parte é que você pode usar o que tiver na sua geladeira. Então, vamos à receita?
Ingredientes:
Recheio de Frango:
- Fio de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 copo de requeijão
- 3 colheres de sopa de azeitona verde
- Cheiro verde picadinho
Creme de Milho:
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara de leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Purê de Batatas:
- 1 kg de batatas (cozidas e amassadas)
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Montagem:
- 2 pacotes (450g cada) de pão de forma sem casca
- 1 e 1/2 pote de maionese
- Cenoura ralada
- Batata palha
- Tomate cereja
- Azeitonas recheadas de pimentão
Modo de Preparo:
Recheio de Frango:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados.
- Adicione os peitos de frango cozidos e desfiados, o tomate e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo.
- Enquanto isso, prepare o creme de milho.
Creme de Milho:
- No liquidificador, coloque o milho e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Despeje o creme de milho na panela com o frango e adicione o requeijão. Deixe apurar por 2 minutos. Em seguida, desligue o fogo e adicione azeitonas verdes picadas e cheiro verde.
Purê de Batatas:
- Cozinhe as batatas até que estejam macias. Amasse-as e adicione o leite, a manteiga e o creme de leite. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem:
- Forre uma forma com plástico filme e inicie a montagem do bolo em camadas:
- Pão de forma sem casca
- Maionese
- Purê de Batatas
- Frango
- Cenoura ralada (opcional)
- Repita essas camadas mais uma vez. Não se preocupe se as camadas ultrapassarem a forma; o importante é prensar todo o lanche com o plástico filme.
- Leve à geladeira até o dia seguinte.
- Desenforme o bolo e cubra-o com maionese. Adicione batata palha nas laterais e finalize com cenoura ralada, azeitonas recheadas de pimentão e tomate cereja. Você pode até enfeitar com pitangas de maionese.
Por fim…
Agora que seu Bolo Salgado de Frango com Pão de Forma está pronto, aproveite essa combinação de sabores e texturas. Essa receita é perfeita para impressionar seus convidados. Experimente servir com uma salada fresca como acompanhamento.
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