Experimente o Delicioso Pudim de Abacaxi de Forno e se Apaixone!

Ei, amantes de sobremesas! Hoje estou super animada para compartilhar com vocês uma receita simplesmente irresistível: o nosso delicioso pudim de abacaxi de forno! Prepare-se para ter uma explosão de sabores tropicais e se apaixonar por essa maravilha culinária.

Tenho certeza de que, depois de experimentar essa sobremesa dos deuses, você nunca mais será o mesmo. Então, pegue sua colher e vamos começar a adoçar nossas vidas com essa gostosura de dar água na boca!

Ingredientes:

– 1 abacaxi médio
– 1 xícara de açúcar
– 2 xícaras de leite
– 4 ovos
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– Caramelo líquido q.b. (quantidade necessária)

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar descasque o abacaxi e retire o miolo. Corte em cubos pequenos e reserve.
2. Em uma panela, adicione 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar. Cuidado para não queimar.
3. Despeje o caramelo em uma forma própria para pudim, espalhando bem pelo fundo e lateral. Reserve.
4. No liquidificador, coloque o abacaxi em cubos, o leite, os ovos, o amido de milho, o restante do açúcar e a essência de baunilha.
5. Em seguida bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada.
7. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 1 hora.
8. Após esse tempo, retire o papel alumínio e continue assando por mais uns 15 minutos, ou até que espetando um palito no pudim, este saia limpo.
9. Retire do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
10. Por fim leve o pudim à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
11. Na hora de servir, desenforme em um prato grande para que a calda de caramelo escorra sobre o pudim.
12. Sirva gelado e aproveite!