Quer aprender a fazer uam deliciosa receita de cuscuz de legumes? Eu simplesmente adoro cozinhar e experimentar novos pratos, e esse cuscuz é perfeito para encher o nosso dia de sabor e cor. Então, vamos lá, peguem os ingredientes e vamos botar a mão na massa!
Ingredientes para 4 porções de Cuscuz de legumes:
– 1 xícara de cuscuz marroquino
– 1 e 1/2 xícara de água
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola pequena, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 abobrinha média, cortada em cubos
– 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
– 1 cenoura grande, cortada em cubos
– 1 xícara de ervilhas frescas
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1 colher de chá de curry em pó
– Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
1. Em primeiro lugar, em uma tigela grande, coloque o cuscuz marroquino e reserve.
2. Em uma panela, aqueça a água até ferver.
3. Em seguida despeje a água fervente sobre o cuscuz, cubra a tigela com um pano ou tampa e deixe descansar por cerca de 5 minutos ou até que o cuscuz esteja macio e tenha absorvido toda a água.
4. Enquanto o cuscuz descansa, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
5. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 2 minutos, até ficarem macios e dourados.
6. Adicione a abobrinha, o pimentão, a cenoura e as ervilhas à frigideira e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam levemente cozidos.
7. Tempere os legumes com sal, páprica doce e curry em pó. Mexa bem para distribuir os temperos.
8. Adicione o cuscuz já pronto à frigideira com os legumes e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
9. Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer o cuscuz.
10. Por fim retire do fogo e sirva o cuscuz de legumes decorado com salsinha picada por cima.
Dicas extras
Uma sugestão para servir o cuscuz de legumes é acompanhá-lo com uma deliciosa salada de folhas verdes frescas ao lado e um molho vinagrete para adicionar um toque refrescante.
Além disso, você pode optar por adicionar uvas-passas ou até mesmo substituir os legumes por uma variedade de verduras como couve, espinafre ou brócolis, para uma versão ainda mais saudável e cheia de sabor.
Experimente também regar o cuscuz com um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir, para intensificar seus sabores e deixá-lo ainda mais irresistível.
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