Costelinha ao Molho Barbecue de Lamber os Dedos

Está procurando uma receita fácil mas impactante? Então que tal uma deliciosa costelinha barbecue com molho caseiro? Esta é a minha receita secreta que faz sucesso entre amigos e familiares. Vamos lá, porque essa receita é super simples e saborosa!

Você sabia?

O molho barbecue, apesar de ser um clássico americano, conquistou o coração dos brasileiros e se tornou uma das opções favoritas para acompanhar carnes. Essa combinação de sabores agridoces e defumados é simplesmente irresistível.

Ingredientes:

1 kg de Costelinha Suína
250 ml de Água
3 Colheres (sopa) de Molho Inglês
50 ml de Suco de Limão
1 Xícara (chá) de Ketchup
2 Colheres (sopa) de Mostarda Amarela
4 Colheres (sopa) de Açúcar
½ Colher (chá) de Pimenta do Reino
½ Colher (chá) de Sal
½ Colher (chá) de Alho em Pó
1 Colher (chá) de Cebola em Pó
1 Colher (chá) de Fumaça em Pó (opcional)
1 Pitada de Pimenta Caiena
1 Colher (chá) de Cominho em Pó
1 Colher (chá) de Páprica Defumada

Modo de Preparo:

Primeiramente faça o molho barbecue. Em uma panela, coloque 250 ml de água, 3 colheres de sopa de molho inglês, 50 ml de suco de limão, 1 xícara de ketchup, 2 colheres de sopa de mostarda amarela, 4 colheres de sopa de açúcar, ½ colher de chá de pimenta do reino e ½ colher de chá de sal.
Em seguida adicione ½ colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó e, se preferir, 1 colher de chá de fumaça em pó (opcional). Misture bem e cozinhe até que o molho reduza pela metade, ficando bem cremoso. Deixe esfriar.
Agora é a hora de preparar a costelinha suína. Para acelerar o processo, você pode usar costelinhas já temperadas. Espalhe uma pitada de pimenta caiena, 1 colher de chá de cominho em pó e 1 colher de chá de páprica defumada sobre a carne.
Regue cada costelinha com cerca de duas conchas do molho barbecue que preparamos anteriormente.
Em seguida embrulhe as costelinhas em papel alumínio, garantindo que estejam bem vedadas para que nenhum ar ou líquido escape.
Leve as costelinhas ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que estejam cozidas. Se desejar costelinhas mais soltinhas do osso, deixe por até 2 horas.
Após o tempo de cozimento, abra o papel alumínio e regue as costelinhas com mais molho barbecue. Finalmente leve ao forno novamente a 250 graus para dar uma dourada, até que o molho fique bem tostado.

E aí está, pronta para ser degustada uma costelinha ao molho barbecue de lamber os dedos! Sirva e aproveite!

Acompanhamento:

A costelinha barbecue pode ser servida com uma porção de batatas rústicas ou um delicioso coleslaw (salada de repolho). Para aperfeiçoar a experiência, adicione uma cerveja bem gelada!

Ficou curiosos pra saber como é esse tal coleslaw? Então acompanhe o vídeo.