Ei, você aí! Tá pronta para experimemtar esta receita simples e saudável? Hoje eu trouxe uma receita deliciosa que vai te surpreender: o famoso e delicioso tabule de quinoa! Sério, você não faz ideia do quão incrível essa combinação de ingredientes frescos e nutritivos é. Então, vamos lá, separe sua quinoa, verduras fresquinhas e coloque o avental, porque juntas vamos arrasar nessa cozinha!
Você sabia…
… que a quinoa é considerada um superalimento? Além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, a quinoa também é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 pepino médio
– 2 tomates médios
– 1 cebola roxa pequena
– 1/2 maço de salsa
– Suco de 2 limões
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em primeiro lugar prepare a quinoa: lave bem em água corrente para remover qualquer impureza. Em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida, por cerca de 15-20 minutos. Desligue o fogo e reserve.
2. Enquanto a quinoa cozinha, prepare os outros ingredientes: corte o pepino em cubinhos, os tomates em pequenos pedaços, a cebola em rodelas finas e pique a salsa.
3. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, os tomates, a cebola e a salsa.
4. Em uma tigelinha separada, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter um molho homogêneo.
5. Em seguida despeje o molho sobre a mistura de quinoa e legumes e mexa tudo delicadamente para incorporar bem.
6. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
7. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que os sabores se misturem e o tabule fique bem gelado.
8. Finalmente sirva o tabule de quinoa como uma salada fria ou como acompanhamento de pratos principais. Bom apetite!
Sugestão paa servir:
Sirva o tabule de quinoa como acompanhamento para pratos de carne ou peixe grelhado, garantindo uma refeição equilibrada e nutritiva. Você também pode acrescentar cubos de queijo feta ou azeitonas pretas para dar um toque extra de sabor mediterrâneo.
Variação:
Experimente substituir o pepino por abobrinha ralada e adicionar tomates-cereja cortados ao meio para uma versão mais refrescante do tabule de quinoa. Você também pode acrescentar castanhas picadas ou passas para um toque crocante e adocicado. Solte a imaginação e crie a sua versão personalizada deste prato delicioso!
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