Pudim de Arroz Turco Diferente e Delicioso

O pudim de arroz turco é uma verdadeira joia da culinária da Turquia, sendo considerado por muitos como a versão turca do nosso querido arroz doce. Hoje vamos explorar essa sobremesa fascinante, cuja receita tem sido passada de geração em geração. Na Turquia, cada lar tem sua própria versão deste pudim, e é comum ouvir os elogios calorosos de que a mãe de alguém faz o melhor pudim de arroz turco. Enttão agora, é a sua vez de preparar essa maravilhosa sobremesa e descobrir por si mesmo o porquê de ser tão amada.

EDIT: 16/11/2023

O pudim de arroz turco (Fırın sütlaç) foi considerado a sobremesa mais saborosa do mundo pela revista gastronômica TasteAtlas.

Ingredientes:

1 litro de leite
65 g de arroz de grão curto
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
150 gramas de açúcar
Pistaches picados

Modo de Preparo do Pudim de Arroz Turco:

Primeiramente lave bem o arroz e, em seguida, ferva-o em uma panela com 400 ml de água. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos até que o arroz fique macio e absorva a água.
Em sguida adicione o leite à panela e uma pitada de sal. Deixe a mistura ferver.
Enquanto isso, em um recipiente separado, misture o amido de milho com um pouco de água até obter uma pasta homogênea. Despeje essa mistura na panela com leite fervente.
Deixe o pudim ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
Agora, adicione o açúcar e a essência de baunilha à mistura e deixe o pudim ferver por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se combinem harmoniosamente.
Prepare seis pequenos potes que possam ser levados ao forno e coloque-os em uma assadeira. Em seguida, encha a assadeira até a metade com água fria.
Asse o pudim de arroz turco em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 10 minutos, ou até que a superfície do pudim de arroz esteja dourada e levemente caramelizada.
Após assar, deixe o pudim esfriar e, em seguida, coloque-o na geladeira por duas horas para que fique bem gelado.
Finalmente, antes de servir, acrescente uma generosa porção de pistaches picados por cima para dar um toque de crocância e sabor.

Sugestões para Servir ou Variações:

Você pode personalizar seu pudim de arroz turco adicionando canela em pó, raspas de limão ou até mesmo um toque de cardamomo para um sabor único. Experimente servir com um fio de mel para uma doçura extra.

Então agora que você dominou a arte do pudim de arroz turco, está pronto para desfrutar desta sobremesa incrivelmente saborosa e compartilhar com seus amigos e familiares. Delicie-se com a riqueza de sabores que esta receita oferece e faça parte da tradição turca de apreciar o pudim de arroz. Bon appétit!