Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receitinha deliciosa que vai deixar todos os seus amigos babando: meu famoso espetinho de legumes! Não tem nada melhor do que aproveitar o tempinho livre na cozinha para preparar um prato saudável, colorido e cheio de diversão. Então, vamos colocar a mão na massa e nos preparar para saborear cada mordida dessa espetacular receita. Então venha comigo nessa aventura gastronômica e vamos deixar todo mundo querendo mais!
Ingredientes para 4 porções:
– 2 cenouras médias
– 1 pimentão amarelo
– 1 cebola roxa
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 2 abobrinhas médias
– 1 pimentão vermelho
Modo de preparo
1. Primeiramente corte as abobrinhas em rodelas grossas.
2. Descasque as cenouras e corte em rodelas grossas.
3. Lave os pimentões, tire as sementes e corte em pedaços médios.
4. Descasque a cebola e corte em pedaços médios.
5. Em seguida, em um recipiente, misture os legumes cortados com o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
6. Espete os legumes nos palitos de espetinho, intercalando os diferentes tipos de legumes.
7. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio/alto.
8. Grelhe os espetinhos de legumes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem levemente dourados.
9. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Dicas e sugestões
Uma sugestão deliciosa para complementar os espetinhos de legumes é servir com um molho de iogurte temperado com hortelã e alho. Esse molho vai realçar os sabores dos legumes grelhados, trazendo um frescor e um toque de sabor irresistível.
Comece misturando uma xícara de iogurte natural com algumas colheres de suco de limão fresco em uma tigela. Em seguida, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca picada, alho picado a gosto e uma pitada de sal e pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados. Este molho é perfeito para acompanhar pratos grelhados, saladas, kebabs ou como um mergulho refrescante para legumes. Deixe-o na geladeira por um tempo para acentuar os sabores antes de servir.”
Outra opção é acompanhar os espetinhos com um molho de pimenta caseiro, para os amantes de um sabor mais picante.
Se preferir uma variação, experimente adicionar cubos de queijo halloumi aos espetinhos, que derretem levemente mais mantêm a sua forma firme na grelha. Essa combinação de legumes grelhados com queijo é simplesmente divina e certamente irá conquistar o paladar de todos. Não deixe de surpreender seus convidados com essa opção vegetariana deliciosa e nutritiva!
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