Nos dias mais frios, não há nada como uma tigela de sopa quente e reconfortante. Minha sopa de abóbora com gengibre é a escolha perfeita. O toque picante do gengibre combina maravilhosamente com a doçura da abóbora. Não espere mais, continue lendo e prepare esta sopa maravilhosa. Seu corpo e alma agradecerão!
Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos,
- 1 cebola picada,
- 2 dentes de alho picados,
- 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 5cm), ralado,
- 1 litro de caldo de legumes,
- Sal e pimenta a gosto,
- Creme de leite para servir
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a abóbora e o gengibre, cozinhando por alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
- Use um mixer para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal, pimenta e creme de leite e sirva.
Dica extra
Sugestão: Sirva esta sopa de abóbora com uma pitada de canela moída por cima para um toque de calor e um aroma adicional. A canela realça os sabores da abóbora e do gengibre, tornando esta sopa ainda mais reconfortante.
